厚街陈屋学校食堂农产品配送

厚街陈屋学校食堂的农产品配送体系以**师生饮食安全为核心，建立了规范化的供应链管理模式。
该体系通过源头把控、流程监管、质量验收三大环节，确保食材从田间到餐桌的全过程可追溯。
在采购环节，学校**选择具备正规资质的农产品生产基地或合作社，要求供应商提供产品检测报告及产地证明。
蔬菜类食材需符合农药残留标准，肉类必须附带检疫合格证，粮油米面等大宗商品则需通过第三方质量认证。
采购人员定期对供应基地进行实地考察，评估种植环境与生产流程。
配送流程采用"每日直达"模式，供应商需在凌晨完成分拣、包装与装车，确保食材在早晨6点前送达学校。
运输车辆配备GPS定位与温控系统，冷藏肉类、豆制品等需保持在0-4℃环境，叶类蔬菜采用透气筐体运输。
到货后由专职验收员核对订单信息，检查食材新鲜度，并随机抽样进行农残快检，不合格批次立即退货并记录在案。
质量管控方面实行"双台账"制度，详细记录每批次食材的供应商信息、检测数据及使用情况。
食堂后厨分区存放不同品类食材，蔬菜类实行"先入先出"原则，肉类当天解冻当天使用。
每周由膳食**成员抽查仓储环境，每月委托第三方机构对餐具、食材进行微生物检测。
该配送体系特别注重季节性调整，雨季增加根茎类蔬菜采购比例，夏季**选择本地当季果蔬以缩短运输时间。
针对学生营养需求，定期与营养师共同优化食材搭配方案，确保膳食结构科学合理。
通过信息化管理平台，家长可查询当日食材来源及检测结果，形成公开透明的监督机制。
应急管理上制定预案应对突发情况，如遇恶劣天气可启动备用供应商，储备3天用量的耐储存食材。
近年来通过引入电子溯源系统，实现扫码查看农产品生产全流程信息，进一步提升了食品安全**水平。
这种集约化、标准化的配送模式，既控制了食材成本，又有效降低了食品安全风险。