厚街汀山食堂承包公司 卫生健康

联旺膳食管理服务有限公司拥有的服务队伍，以及完善的服务机制，经过多年的努力拼搏，赢得了广大客户的信赖和支持，迄今为止,已与70多家企业、学校、工厂建立长期合作关系,其中有华为科技、万科地产、电器、美泰玩具、万达文华酒店、喜达屋（雅乐轩酒店）等企业。
食堂承包公司，餐饮的使命，它能为职工提供一个干净舒适的就餐环境，让你在良好的就餐服务、合理的就餐价格、丰富的菜式搭配中，享用可口的饭菜，无形中给职工制定了一个合理的饮食结构，让他们在享受膳食过程中得到身体的健康。从而在改变膳食结构中实现吸引人才，提率的目的。

学校食堂承包应做好哪些工作
1、掌握食品的采购，加工，供应量，待测量的食品量，确定在控制范围内运行的盈利能力是否可以通过标准测量方法测量标准，公布测量标准并建立公平，接受师生的监督。
2、根据合同食堂售后食堂实际情况调价食堂价格上限调价食堂费用在学校官僚控制下，承包商无法决定。学校应该就一些可预见的问题制定一些硬性规定。与学校一起，应该为购买或修理食堂设备提供财政支持。
3、做好成本核算，降低成本，保证价格是学校后勤处理部分负责任的职责，食堂承包商需要严格控制毛利率和食品中次，中低档次，少在饭碗上做文章，把控好食物质量，花样品种，操作方法，等方面进行了较多的研究。
4、由参与组织膳食加工的师生组成，在学校的统一组织下，代表消费群体，对食堂经营状况，食品质量，成本设定意见和需求进行肯定的处理实行合同经营监督，这样既加强了承包商和消费者的交流，又及时通报了情况，及时处理了问题。
5、控制食堂承包质量和成本的一个重要而有效的方法是引入竞争机制，建立多个食堂，供消费者比较和选择。也就是说，承包经营不能属于一类，做食堂的正常工作，要保证师生就餐，食品安全是非常有必要的一件事。

食堂承包公司在日常饮食中，荤素食的营养及搭配原则，人们在日常的生活饮食中，重要的就是学会合理搭配，规范饮食。每个人要根据自身的体质，进行合理的荤素搭配，比如身体虚弱的人群则适合多吃些肉类进行滋补，而对于肥胖人群以及一些疾病人群，则需要以素食为主，然后科学搭配进食一些肉类。

食堂承包管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法：
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴、进行彻底化霜，清除冰霜；
⑵、用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；
⑶、再用清水擦洗干净；
⑷、后用1%含氯消毒液擦洗一次。
1、从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；
2、的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；
3、以前的数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；
4、根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制；
5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神；
6、可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费。
东莞市联旺膳食管理服务有限公司专注大中型企事业学校饭堂承包，食堂承包，膳食承包的膳食管理集团，大型**养殖，种植基地配送直达食堂，为职工提供健康的食品。
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