“联旺膳食”乘着国家产业改革政策的春风在短短几年内茁壮成长,现已建立了独立的副食品配送中心,目前,已为70多家企事业单位提供、高效的餐饮服务。
配送是为关键的流程步骤,一定要及时捷,保质保量将食材配送至客户*的地方,到货及时率和品质**率都做得好,就会有客户愿意长期合作,从而带来口碑,获得多的订单。
食材配送,也就是生鲜配送,生鲜配送其实很早以前就已经出现了,在没有生鲜行业没有*发展之前,生鲜配送在学校,就已经出现了,可以说是野蛮生长,到现在为止,食材配送可以说发展*,解决了很多企业。
前期要满足如此大体量的各类需求是很难实现的,至少要有某种单一的服务来形成口碑效应和品牌效应,否者将难以突破。
除了上游的供应商选择,我们还要对食材配送的方式做个了解。一般的食材配送有下面几种配送方式: (1)套餐式配送方式:食材配送商与企业客户,每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准,由配送中心按照每周菜谱、用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到企业客户*的地点,由企业单位人员验收,每月根据人数结算一次。
(2)按当日市价配送方式:餐饮客户每天将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到配送中心,配送公司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。
(3)定期定价配送方式:由乙方定期(每周一次)提供报价经甲方确认后,乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方*地点供甲方验收,双方按事先约定价格计价、每月结算一次。
(4)其他方式另行商定。