种类丰富
服务内容饭堂承包
报价方式按实际订单报价为准
卫生等级符合标准
产地东莞
东莞市联旺膳食管理服务有限公司的服务队伍,以及完善的服务机制,经过多年的努力拼搏,赢得了广大客户的信赖和支持,迄今为止,已与70多家企业、学校、工厂建立长期合作关系,其中有华为科技、万科地产、电器、美泰玩具、万达文华酒店、喜达屋(雅乐轩酒店)等企业。
选择专业的食堂承包商的好处
企业员工食堂是一个经常小事多发的地方,当然这个问题也要从分两方面来说。一方面是就餐员工都来自全国各地不同的地方,口味都大不相同,在众口难调的情况下与食堂承包公司之间产生的一些小摩擦,其实这也是大多是食堂都会发生的事。
另一方面就是来自膳食公司本身的问题,膳食公司应该与企业和企业员工建立起良好的沟通,在现场出现突发事件的时候,应该立即与厂方管理和沟通协商处理解决问题。现场饭堂的厨务人员在开餐过程中,也必须要与就餐员工保持良好的服务。建立良好的沟通是解决员工投诉和不良情绪的直接和有效的手段,在食堂承包的过程中,主动要求企业督促你来改进食堂承包服务的水平,经常督促改进的客户,才是可以一直的合作伙伴!
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食堂承包不是新的,但仍有许多企业坚持经营食堂。在调查分析中,重要的原因是许多企业认为食堂承包企业应在食堂管理中获利,这自然会给企业带来大的经济压力,相反,它不仅会给企业带来压力,而且也会给企业带来许多问题和压力。食堂承包给企业带来好处:提**个月的支付,企业可以利用一个月的食品费用开发公司的业务,同时降低企业的经济压力。
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学校食堂承包应做好哪些工作
1、掌握食品的采购,加工,供应量,待测量的食品量,确定在控制范围内运行的盈利能力是否可以通过标准测量方法测量标准,公布测量标准并建立公平,接受师生的监督。
2、根据合同食堂售后食堂实际情况调价食堂价格上限调价食堂费用在学校官僚控制下,承包商无法决定。学校应该就一些可预见的问题制定一些硬性规定。与学校一起,应该为购买或修理食堂设备提供财政支持。
3、做好成本核算,降低成本,保证价格是学校后勤处理部分负责任的职责,食堂承包商需要严格控制毛利率和食品中次,中低档次,少在饭碗上做文章,把控好食物质量,花样品种,操作方法,等方面进行了较多的研究。
4、由参与组织膳食加工的师生组成,在学校的统一组织下,代表消费群体,对食堂经营状况,食品质量,成本设定意见和需求进行肯定的处理实行合同经营监督,这样既加强了承包商和消费者的交流,又及时通报了情况,及时处理了问题。
5、控制食堂承包质量和成本的一个重要而有效的方法是引入竞争机制,建立多个食堂,供消费者比较和选择。也就是说,承包经营不能属于一类,做食堂的正常工作,要保证师生就餐,食品安全是非常有必要的一件事。
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食堂承包管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法:
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:
⑴、进行彻底化霜,清除冰霜;
⑵、用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭,清除污垢;
⑶、再用清水擦洗干净;
⑷、后用1%含氯消毒液擦洗一次。
1、从采购货品的质量着手,减少损耗和不必要的浪费;
2、的菜品研发小组,保证菜式的出品口味,以免有人因为不合口味而浪费;
3、以前的数据作参考,预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
4、根据工厂的下班时间,分批炒作,这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示,宣导节约的精神;
6、可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费。
东莞市联旺膳食管理服务有限公司服务: 蔬菜、鲜肉、冻品、水果、饮料、粮油、调味品等批发配送服务。
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