高埗镇饭堂承包公司 服务周到

食安膳食管理服务有限公司拥有蔬菜基地、养殖场、大型冷库、保鲜库、干货仓库、检测室；公司在产品的品种、价格、数量、质量、配送时效等方面向客户做出郑重承诺，并实行包退换制度。 我们的服务： 蔬菜、鲜肉、冻品、水果、饮料、粮油、调味品等批发配送服务。
食堂承包管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法：
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴、进行彻底化霜，清除冰霜；
⑵、用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；
⑶、再用清水擦洗干净；
⑷、后用1%含氯消毒液擦洗一次。
1、从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；
2、的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；
3、以前的数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；
4、根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制；
5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神；
6、可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费。

食堂承包服务员每天的职责是什么
一、前期准备干净洁具
为了在顾客刚刚进入餐饮服务行业的时候为他们提供好的服务，每个人在进入工作岗位之前都需要接受的培训。而在餐厅之前并没有欢迎过顾客，服务员需要提前准备好为顾客提供餐具，同时需要做好餐厅环境的清洁，达到干净整洁的目的。而到一些高标准的餐饮店，还需要交上餐巾、桌布来装饰完整，确保它们没有污渍，没有损坏，干净整洁。
二、在饮食服务
当顾客进入餐厅，想要吃到美味的食物时，服务员应该时刻关注顾客的需求，及时响应顾客的要求。因此，服务员在这个过程中需要多加注意。当客人进入餐厅时，礼貌的邀请，当客人坐下时为客人拉开椅子，点菜时详细的介绍菜式等等都是服务员必须做的事情，因为这是服务员的责任。此外，服务员在面对突发事件时也能积极及时的做出反应。当顾客的餐巾纸用完需要重新提供时，服务员需要知道到哪里去拿餐巾纸并把它给顾客使用。当顾客在吃饭的时候脱下外套，服务员需要知道在哪里挂顾客的外套等等。
三、晚饭后工作
客人离开后，餐厅需要进行收尾，这是餐饮人员将进入另一个繁忙的工作阶段。顾客使用餐具后需要清洗，桌子需要整理，整个餐饮店的卫生需要餐饮部服务员清洗。为了有一个干净的餐具供下次使用，并为顾客提供一个良好的用餐环境，服务员需要特别注意清洁。

食堂承包经营需要注意什么
一、运营妥当方法
有必要树立通明的各种内部管理制度，各种各方面的开支规范必定要揭露，时不时得到要承受工厂管理人员的查看，并且，关于工厂食堂作业人员的挑选必定要遵从国家的规范。
二、运营的内容及其要求
在工厂食堂承包期间，必定要满意工厂职工关于用餐的要求一日三餐，各种饭菜的把戏要完全，可供工厂的职工们的随意挑选，并且饭菜的价格必定要合理，这样来说的话，能够让职工们觉得愈加的实惠。一起要进行一些素菜荤菜的调配，使职工的需求的养分到达必定的规范。一起，工厂的食堂承包也要运营小卖部，这样的话能够为职工们供给饮料等，可是不能够供给酒水，可是节假日能够在外。再有就是卖菜的地址必定要正规，必定要确保买来的食材是牢靠安全的，这样做出来的饭菜才能够确保职工们的要求。一起，早中晚饭菜必定要现做现卖，必定要坚持饭菜的新鲜，不能向职工出售不新鲜的饭菜。
三、工厂的权力
假如职工关于工厂食堂的饭菜屡次感到不满意，并且提出定见屡次。而食堂不予理睬的，工厂有权力进行食堂承包人员的替换，以此来满意职工们用餐的要求。
食堂承包不是一件简单的作业，必定要遵从必定的管理制度，充沛的满意工厂职工们关于用餐的要求，这样才能让职工们好作业。

随着经济发展，人们也越来越重视餐饮洗涤与消毒方面的问题，作为一家的食堂承包公司总结出了很多的关于餐饮洗涤与消毒过程中的注意事项，下面来和大家一起分享。
，作为食堂承包公司，必须要建立单的餐饮洗涤与消毒室，至少要设立的区域，该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备，这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。
*二，作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序，要遵守公司统一的规章制度，要报餐饮的卫生健康摆在重要位置。
*三，当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后，必须要马上进行洗涤和消毒，千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤，那样做是不符合要求的。
*四，在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂，使用符合国家相关卫生标准的消毒剂，在消毒之前必须要清洗干净，消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。
东莞市食安膳食管理服务有限公司专注大中型企事业学校饭堂承包，食堂承包，膳食承包的膳食管理集团，大型**养殖，种植基地配送直达食堂，为职工提供健康的食品。
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