深圳送菜公司针对食品问题的对策及建议

   1.增加学校食品质量安全管控力度，搞好卫生技术指导要从“三建”工程的预监开始抓好，需注意各功能间布局、消毒间设置和各功能间面积；提升经常性卫生监督，并把巡视食具消毒（记录）当做基本主要内容，督导从业者切实按使用标准做好食具消毒；增加食具消毒作用检验抽查频次，宜推行突击抽查，对食具不消毒或消毒不合格者严格执法给与处罚并通报、曝光，督促学校食品从业人员逐渐规范食具消毒，改学校食具消毒卫生条件，进一步维护学生身体健康不受侵害。

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   2.改进设备条件提升基本设施建设，严把餐饮许可证发放关。要做好学校饭堂的食品安全工作，食堂的卫生硬件投资是基础，有套健全的管理体系制度是关键。一个卫生设施完备，各功能间齐全、布局合理，管理机构健全，管理制度完善，从业者均身体健康，为经常性卫生管理工作出示良好的条件。为此，申领卫生许可证时，必经依照饮食业卫生许可审查量化评分表的内容，严格审查，逐项核对，符合条件者方可发放卫生许可证，做到严把卫生许可关。

   3.学校应采取危害分析重要控制阶段（ HACCP ）等科学的方式监管饭堂。国际食品安全协会觉得 HACCP 系统为确保食品质量安全与管理的好方式。 FAO / WHO 联合食品法典**批准 HACCP 为控制由食品造成疾病的合理方式。

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   4.增强对监督执法人员的知识培训，使其熟练把握和使用法律、法规及卫生技术标准。提升对学校卫生管理人员、食品从业者的法制教育和食品卫生知识培训。