## 茶山工厂食堂的蔬菜配送：安全与效率的双重考验

茶山工厂食堂每天要解决数百人的吃饭问题，蔬菜配送环节直接影响着饭菜质量和员工健康。
看似简单的蔬菜配送，背后却有一套严格的流程。

新鲜度是蔬菜配送的首要指标。
绿叶菜从采摘到烹饪较好不**过24小时，瓜果类也不能**过48小时。
配送车辆必须配备冷藏设备，温度控制在0-4摄氏度之间。
有些食堂还会要求供应商提供农残检测报告，确保食品安全。

配送时间直接影响食堂的工作安排。
大多数工厂食堂要求蔬菜在凌晨5点前送达，这样厨师有足够时间进行分拣、清洗和预处理。
遇到恶劣天气或交通管制时，备用供应商就显得尤为重要。
有些大型工厂会采用"双供应商"模式，确保供应不中断。

验收环节是最后一道关卡。
食堂工作人员要检查蔬菜是否有腐烂、虫害，核对重量是否与订单一致。
现在越来越多的食堂采用数字化管理系统，扫描二维码就能查看蔬菜的产地、采摘时间和运输轨迹。
这种透明化的管理大大降低了食品安全风险。

从田间到餐桌，每一份蔬菜都经过多重把关。
完善的配送体系既保证了食材新鲜，也让工厂员工吃得放心。
随着技术发展，未来的蔬菜配送将更加智能高效。